2015年5月21日
牛の霜降り状態を計測できる核磁気共鳴スキャナーを開発しました

当研究部門の中島善人・上級主任研究員が、牛の霜降り状態を計測できる核磁気共鳴スキャナーを開発し、産総研公式ウェブサイトに掲載されました。
肉用牛が生きている状態で、筋肉中の水分量と脂肪量を計測できる技術です。
計測のための所要時間は約10秒で、その誤差は±約10wt%（重量%）です。
牧場での牛の肥育プログラムの改善や競り市での正確な価格評価に貢献します。