| 分野 | 食品・バイオ |
|---|---|
| 有機材料診断 | |
| 機器名 | スチームコンベクションオーブン |
| 製造所名と形式 | FBCCWE101G (株)フジマック |
| 装置の概要 | 焼成などの前処理が自動でできる多機能加熱調理機器です。温度と湿度を細かく調整することが可能で、「焼く」「煮る」「炊く」「蒸す」「茹でる」などの各種加熱調理が行えます。また芯温センサーを利用することで、より詳細な加熱条件の設定が可能となっています。 さらに、加熱温度や時間などの条件をプログラムすることで、毎回一定条件での安定した加熱調理が可能です。 |
| 仕様・構成 | 熱風モード：温度：30～300℃ スチームモード：温度30～130℃、庫内の湿度を1%単位で設定可（0～100%） コンビネーションモード：温度30～300℃、庫内の湿度を1%単位で設定可（0～100%） ガス式 1/1サイズのホテルパン10段収納 |
| 設置年度 | 令和元年度 |
| 担当窓口 | 食品開発課 |
| 料金 | 1,330円/時間 |
| 備考 | |
| 全体写真 |   |
