| 分野 | 食品・バイオ |
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| 有機材料診断 | |
| 機器名 | 誘電フリーザー |
| 製造所名と形式 | BU-30-特 ㈱菱豊フリーズシステム |
| 装置の概要 | 魚介類や肉などの生鮮食品や加工食品を急速冷凍し、凍結による細胞組織の破壊を抑制し、旨み成分を保持した状態で凍結保存することができます。 |
| 仕様・構成 | 庫内温度範囲 ： -25℃～-52℃ 電磁波照射範囲 ： 600kHz、1MHz、2MHz 庫内棚容量 ： 250L （60㎝×40㎝×2㎝のトレーが8枚積載） 凍結処理能力 ： 30㎏/h 冷却方式 ： エアーブラスト方式 |
| 設置年度 | 平成22年度 |
| 担当窓口 | 食品産業技術センター |
| 料金 | 770円/時間 |
| 備考 | |
| 全体写真 |  |
