フィリピン共和国農産物加工研究開発
-国際協力事業団プロジェクト-

　当所が15年間にわたって関わりを持ってきたフィリピン科学技術省（Department of Science and Technology：DOST）傘下の産業技術開発研究所（Industrial Technology Development Institute：ITDI）において，国際協力事業団（Japan International Cooperation Agency JICA）の無償資金協力援助による“フィリピン共和国農産物加工研究開発”プロジェクトが実施されている。 私は平成2年6月19日〜平成3年6月25日の1年間，このプロジェクトに従事する機会を得たので，その背景，目的および活動状況等について紹介する。