| 分野 | 食品・バイオ |
|---|---|
| 有機材料診断 | |
| 機器名 | 清酒製造試験システム（一式） |
| 製造所名と形式 | |
| 装置の概要 | 酒造場の約1/10スケール（最大製成量300L）の仕込みが可能な、新商品開発の試作試験や酒造技術者のための技術研修に活用できる酒造ミニプラントです。 |
| 仕様・構成 | ◆システム構成 洗米装置 こしき 蒸米冷却器 恒温庫 酒母タンク（50L） 発酵タンク（500L） 圧搾機 濾過装置 ボイラー 冷却器 貯蔵タンク（400L） 冷蔵庫 炭酸ガス混入装置（18L） 清酒製造管理システム 瞬間火入れ装置 ◆仕込量 総米10～150kg |
| 設置年度 | |
| 担当窓口 | 鳥取県産業技術センター 食品開発研究所 （0859-44-6121） |
| 料金 | 3,400円/時間 |
| 備考 | 終日利用可能 |
| 全体写真 |  |
