| 分野 | 食品・バイオ |
|---|---|
| 有機材料診断 | |
| 機器名 | 真空フライヤー |
| 製造所名と形式 | アトラステクノサービス |
| 装置の概要 | 真空フライヤーは減圧状態でフライをすることにより，油の中で表面を均一に且つ短時間で表面乾燥することが出来る。減圧状態でフライするため，油が浸み込みにくく通常のフライヤーと比較して油の吸収を抑制できる。 |
| 仕様・構成 | フライかご/200～300g 仕込み |
| 設置年度 | 2015(平成27)年度 |
| 担当窓口 | 広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター 技術支援部 （082-251-7433） skcgijutsu@pref.hiroshima.lg.jp |
| 料金 | 500円/時間 |
| 備考 | |
| 全体写真 |  |
