| 分野 | 食品・バイオ |
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| 有機材料診断 | |
| 機器名 | 飽和蒸気調理機 |
| 製造所名と形式 | 三浦工業（株） CK20EL |
| 装置の概要 | 庫内を減圧にした後，飽和蒸気を供給して加熱を行う。飽和蒸気加熱は熱伝達率が非常に高いためむらなく急速な加熱ができ，沸騰による煮崩れを防止できる。 |
| 仕様・構成 | 槽内温度：60℃～120℃ 最大処理量：20～210 kg/バッチ |
| 設置年度 | 2012(平成24)年度 |
| 担当窓口 | 広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター 技術支援部 （082-251-7433） skcgijutsu@pref.hiroshima.lg.jp |
| 料金 | 1,300円/回（2時間以内） |
| 備考 | |
| 全体写真 |  |
